Госсанинспекция напомнила об угрозе ботулизма

283  0
Светлана Моисеева

Государственная инспекция по санитарной, ветеринарной и фитосанитарной безопасности (ГИСВФБ) напоминает об опасности заболевания ботулизмом, вызванном, в основном, употреблением консервированных продуктов домашнего приготовления.

Как сообщает пресс-служба ГИСВФБ, в 2012 году за 9 месяцев зарегистрировано 37 случаев ботулизма с 56 пострадавшими, из них три случая со смертельным исходом.

Врачи рекомендуют для предупреждения ботулизма не покупать консервы домашнего приготовления на рынках, а перед употреблением домашних консервов тщательно их кипятить или прожаривать, т. к. сами бактерии не опасны, в отличие от токсина, который разрушается при 15-минутном кипячении или выдерживании при температуре +80°C в течение 30 минут. Также можно открыть консервы и дать им постоять без крышки на воздухе 10-15 минут, перемешивая, чтобы все содержимое обогатилось кислородом. Токсин устойчив в кислой среде, выдерживает высокие концентрации поваренной соли, не разрушается в продуктах, содержащих различные специи, в консервированных продуктах сохраняется годами.

u]Справка[/u]

Возбудитель ботулизма - анаэробный микроб, широко распространенный в природе, длительное время сохраняется в почве в виде спор. Микроб развивается при отсутствии кислорода, например, при консервировании продуктов. В анаэробных условиях бактерии ботулизма начинают размножаться и выделять токсин, который является сильнейшим бактериальным ядом. Он не разрушается кишечным соком.

Первоначальные признаки заболевания ботулизмом — общая слабость, незначительная головная боль. Рвота и понос бывают не всегда, чаще — упорные запоры, не поддающиеся действию клизмы и слабительных. При ботулизме поражается нервная система (нарушение зрения, глотания, изменение голоса). Больной видит все предметы как бы в тумане, появляется двоение предметов перед глазами, зрачки расширены, причем один шире другого. Часто отмечается косоглазие, опущение верхнего века одного из глаз. Больной испытывает затруднение глотания, сухость во рту, голос у него слабый, речь невнятная, гнусавая. Температура тела нормальная или чуть повышена (37,2-37,3 °C), сознание сохранено. При усилении интоксикации тоны сердца становятся глухими, пульс, вначале замедленный, начинает ускоряться, кровяное давление понижается. Смерть может наступить при явлениях паралича дыхательного центра.

Лечение проводится исключительно в больнице с использованием противоботулинических сывороток.

Комментарии
Комментарии от анонимных пользователей появляются на сайте только после проверки модератором. Если вы хотите, чтобы ваш комментарий был опубликован сразу, то авторизуйтесь
Правила комментирования
На нашем сайте нельзя:
  • нецензурно выражаться
  • публиковать оскорбления в чей-либо адрес, в том числе комментаторов
  • угрожать явно или неявно любому лицу, в том числе "встретиться, чтобы поговорить"
  • публиковать компромат без готовности предоставить доказательства или свидетельские показания
  • публиковать комментарии, противоречащие законодательству КР
  • публиковать комментарии в транслите
  • выделять комментарии заглавным шрифтом
  • публиковать оскорбительные комментарии, связанные с национальной принадлежностью, вероисповеданием
  • писать под одной новостью комментарии под разными никами
  • запрещается использовать в качестве ников слова "ВБ", "Вечерний Бишкек", "Вечерка" и другие словосочетания, указывающие на то, что комментатор высказывается от имени интернет-редакции
  • размещать комментарии, не связанные по смыслу с темой материала
НАВЕРХ  
НАЗАД