Уязвимых женщин во всех регионах Кыргызстана научат здоровому питанию

В Бишкеке прошли тренинг и мастер-класс по здоровому питанию для областных координаторов ADI (Агентства инициатив развития), партнера Всемирной продовольственной программы ООН по проекту поддержки уязвимых сельских женщин. Цель мероприятия – подготовить тренеров, которые будут обучать принципам здорового питания тысячи уязвимых сельских женщин в областях страны.

Серия тренингов и кулинарных мастер-классов пройдет во всех областях страны в рамках совместного проекта ADI и ВПП ООН по поддержке уязвимых сельских женщин. Масштабный проект помогает уязвимым сельским женщинам улучшить свой социально-экономический статус, при этом они будут заниматься экологически чистым овощеводством. Во время обучения новым методам культивации участницы получат в качестве временной поддержки продовольствие от ВПП ООН – пшеничную муку и растительное масло.

Рецепт салата с машем и мягким сыром

150 г маша отварить в воде в течение 30 минут. Добавить два порезанных кубиками огурца, два помидора, кинзу и укроп. Нарезать кубиками 150 г мягкого козьего сыра. Для заправки требуются: три столовые ложки растительного масла, два мелко нарезанных зубчика чеснока, одна чайная ложка горчицы и сок половины лимона. Заправить салат, добавить соль и перец по вкусу.

Тысячи женщин во всех областях Кыргызстана уже получили техническую и информационную поддержку, повысили свои доходы благодаря овощеводству, и сейчас перед организаторами стоит важная задача – обучить женщин питаться правильно. ADI и ВПП ООН ставят своей целью изменить привычные схемы питания, сделать рацион сельских жителей полноценным и полезным.

За тренингом последовал мастер-класс от кулинарной студии La Cuisine. Представители студии Анна и Насиба научили готовить напиток "сут жарма", вкусный недорогой салат с машем и тыквенный крем-суп координаторов ADI из всех областей.

"Некоторые участницы впервые увидели маш и узнали о его пользе, также открытием дня стала тыква – недооцененный многими кыргызстанцами продукт, богатый витаминами и микроэлементами, который может стать отличной профилактикой железодефицита. Пропаганда здорового питания с использованием доступных местных продуктов – это логичное и необходимое продолжение проекта. Население в сельских районах Кыргызстана зачастую мало осведомлено о правильном питании, ценности тех или иных продуктов, как следствие, в последнее время отмечается рост заболеваний, связанных с неправильным питанием, в особенности у детей", - отметила координатор проекта Аида Жамангулова.

Рецепт тыквенного супа

300 г тыквы и 150 г моркови, три зубчика чеснока и одна луковица. Все нарезать кубиками и потомить на небольшом огне с одним стаканом воды и одной столовой ложкой растительного масла. Через 15 минут добавить 700 мл воды. Кипятить еще 15 минут, добавить соль по вкусу и мелко натертый имбирь. Все измельчить в блендере до состояния пюре. Добавить 150 мл сливок. Подать вместе со сметаной, нарубленной кинзой и мелко нарезанным козьим сыром.

"Мы не профессиональные повара, вообще-то, Насиба работает в банке, а я - в IT-компании. Но мы обожаем готовить вкусную и здоровую пищу, с удовольствием делимся своим опытом и знаниями, - поделилась представитель кулинарной студии La Cuisine Анна Осмоналиева. – Вот уже полтора года существует наша студия, это наше совместное хобби. Для проекта ADI и ВПП ООН мы работаем бесплатно – организаторы нашли нас в социальной сети и попросили помощи с практической частью тренинга по здоровому питанию. Мы откликнулись на призыв, потому что очень хотим, чтобы в регионах питались правильно и вкусно, чтобы детки росли здоровыми. Мы специально для сегодняшнего мастер-класса подбирали свои авторские рецепты, где все можно приготовить из недорогих и полезных местных продуктов. Очень хотим, чтобы эти знания распространились дальше – во все регионы Кыргызстана".

В заключение мастер-класса участницы попробовали приготовленные блюда.

"Я даже представить не могла, что блюдо без единого кусочка мяса, из недорогих продуктов может быть настолько вкусным. И что салат без майонеза будет таким сочным. Мы привыкли есть дома одно и то же. Сами выращиваем овощи, но толком не знаем, что можно из них приготовить. Решено, теперь и у нас на столе появится тыквенный суп", - поделилась одна из участниц.

На мероприятии презентовали книгу "Зеленая корзина", где в доступной форме рассказывается о недоедании, неполноценном питании и чем это опасно для здоровья. Помимо принципов здорового питания и пищевой ценности местных продуктов, в книге также содержатся авторские рецепты блюд, которые женщины могут готовить из своих же овощей. Кроме того, в книге есть специальный раздел, в котором рассказывается о рационах питания, рекомендованных при различных заболеваниях.

"Мы уже пять лет мобилизуем уязвимых женщин в сельских районах, предоставляем им техническую помощь, обучаем, как правильно выращивать овощные культуры – помидоры, огурцы, лук, морковь, тыкву, перец и т. д. Вот только пока наши женщины учатся, а потом ждут созревания урожая, они нуждаются в поддержке. И здесь нам очень помогает Всемирная продовольственная программа ООН. Каждая участница проекта получает по 200 кг муки и 16 литров масла. Только за прошлый год мы помогли 1 420 женщинам в Ошской области, а всего по стране более 4 000 участниц были вовлечены в нашу программу", - рассказала координатор проекта по Ошской области Нурсайра Абрахманова.


Сообщи свою новость:     Telegram    Whatsapp



Комментарии
Комментарии от анонимных пользователей появляются на сайте только после проверки модератором. Если вы хотите, чтобы ваш комментарий был опубликован сразу, то авторизуйтесь
Правила комментирования
На нашем сайте нельзя:
  • нецензурно выражаться
  • публиковать оскорбления в чей-либо адрес, в том числе комментаторов
  • угрожать явно или неявно любому лицу, в том числе "встретиться, чтобы поговорить"
  • публиковать компромат без готовности предоставить доказательства или свидетельские показания
  • публиковать комментарии, противоречащие законодательству КР
  • публиковать комментарии в транслите
  • выделять комментарии заглавным шрифтом
  • публиковать оскорбительные комментарии, связанные с национальной принадлежностью, вероисповеданием
  • писать под одной новостью комментарии под разными никами
  • запрещается использовать в качестве ников слова "ВБ", "Вечерний Бишкек", "Вечерка" и другие словосочетания, указывающие на то, что комментатор высказывается от имени интернет-редакции
  • размещать комментарии, не связанные по смыслу с темой материала
НАВЕРХ  
НАЗАД