В Кыргызстане возрождают винное производство

ОсОО "Винодельческая компания "Бишкеквинком" восстанавливает завод в селе Виноградном Аламудунского района Чуйской области. Реконструкция предприятия идет полным ходом, там готовятся к приему урожая, который в этом году обещает быть хорошим.

Винзавод в Виноградном достался в весьма плачевном состоянии. Предприятие почти с 70-летней историей находилось в полной разрухе. Однако в руководстве компании уверены, что им удастся возродить культурное виноградарство в районе.

- Чуйская область, особенно Нижний Чуй, – местность, идеально подходящая для выращивания элитных сортов винограда, - говорит представитель Ассоциации "Аю-холдинг" Автандил Дуйшембиев. – Климат для этого самый подходящий. Об этом говорят европейские эксперты, которых мы привлекли в качестве консультантов. Кроме того, мы активно сотрудничаем с учеными из Национальной академии наук Кыргызстана. Они также утверждают, что сорта винограда, которые мы выращиваем, адаптированы и районированы к нашему климату.

На полях Виноградного и Васильевки выращивают шесть сортов винограда – это, в первую очередь, многим известные сорта винограда "Ркацители", "Саперави", "Пино Франс", "Мурведр", "Мускат венгерский" и "Мускат фиолетовый". Под ними занято 230 гектаров. Есть у "Бишкеквинкома" и свой плодопитомник. На 6,5 гектара выращивают саженцы трех сортов - "Ркацители", "Мурведр" и "Саперави".

На полях трудятся местные сельчане: занимаются прополкой, обрезкой винограда. Работают целыми семьями. Так что возрождению винзавода здесь только рады.

Кызылгуль Газибекова с семьей приехала в Кыргызстан из Узбекистана 10 лет назад. На виноградниках Газибековы работают уже пять лет. За это время освоили азы виноградарства, теперь помогают новичкам.

- Сейчас многие возвращаются в села из Бишкека, ведь дома появилась работа, - отметила Кызылгуль Газибекова.

Из урожая прошлого года на предприятии выпустили партию вина "Арчи", которую можно приобрести в оптово-розничных торговых точках Бишкека. Баланс цены и качества продукции приятно удивит покупателя.

- Мы надеемся, что в перспективе производственная мощность завода позволит перерабатывать 1 500 тонн винограда за сезон, а это более миллиона бутылок готовой продукции, - говорит директор ОсОО "Винодельческая компания "Бишкеквинком" Бахтияр Авасканов. – Наша главная цель – выйти на европейские стандарты качества.

Как отметил главный технолог винзавода Мераб Маглакелидзе, итальянская линия переработки винограда, установленная на их предприятии, позволяет получить высококачественное виноградное сусло. При изготовлении продукции применяют новейшие технологии, которые используют на ведущих винодельческих предприятиях Европы.

- Еще один плюс нашего производства – это то, что при выращивании винограда мы не используем химические удобрения. Пользуемся исключительно биоудобрениями, - продолжает Бахтияр Авасканов. – Получается, что выращиваем экологически чистый винный материал.

В этом году "Бишкеквинком" значительно расширит ассортимент. В продаже появятся коньяк, шампанское, плодово-ягодные и десертные вина. Кстати, для производства коньяка уже закупили и установили дубовые бочки, привезенные из Краснодарского края. Как отметил технолог Мераб Маглакелидзе, древесина, из которой сделаны бочки, имеет немаловажное значение. Коньяк, выдержанный в дубовых емкостях, отличается особым вкусом.

- Процесс винного производства трудоемкий и дорогостоящий, - говорит Автандил Дуйшембиев. – Но мы надеемся, что за пять лет нам удастся производить качественное вино из собственного сырья.

В центре внимания.


Сообщи свою новость:     Telegram    Whatsapp

НАВЕРХ  
НАЗАД