Медики: Правильное питание уже не покрывает дефицит микроэлементов

"На сегодняшний день правильное питание не покрывает нужду организма в необходимых микроэлементах и витаминах", - рассказал заместитель директора Национального центра материнства и детства Нурмухамед Бабаджанов во время круглого стола "Роль министерств, ведомств, местных органов самоуправления и НПО в достижении устойчивости обогащения муки".

Он привел данные, согласно которым, для того чтобы обеспечить суточную потребность годовалого ребенка в цинке, он должен съесть в сутки 16 килограммов яблок, либо выпить полтора литра молока, или же съесть полтора килограмма хлеба, картофеля, или 20 граммов орехов.

"Ни один годовалый ребенок столько не съедает. Чтобы покрыть потребность в железе, учитывая его биодоступность, надо выпить 14 литров молока или съесть полтора килограмма молодой говядины, либо съесть 30 килограммов яблок, 5 килограммов хлеба. Это тоже для покрытия суточной потребности. Что касается фолиевой кислоты - ребенок должен выпить литр молока, съесть 600 граммов говядины", - отметил Бабаджанов.

Врач подчеркнул, что сегодня правильное питание не покрывает недостаток микроэлементов, необходимых организму. И говорить, что достаточно правильно питаться и кормить ребенка, чтобы он был здоровым, уже нельзя. Об этом говорят научные исследования.

Эта информация, по мнению Бабаджанова, доказывает необходимость эффективного метода восполнения питательных веществ и микроэлементов - фортификации продуктов питания повседневного спроса (обогащение железом муки и йодирование соли).